Mor Monsen

7 egg

300 g sukker

375 g margarin

375 g hvetemel

2 ts bakepulver (toppede)

1 ½ ts vaniljesukker

2 ts sitronsaft

Kokos, rosiner, perlesukker og kanel.

1. Rør egg og sukker til eggedosis, smelt smøret og bland i.
2. Bland bakepulver og vaniljesukker inn i hvetemelet og bland det inn i røren litt og litt. Tilsett sitronsaft til slutt.
3. Hell røren i en smurt langpanne og strø kokos, rosiner, perlesukker og kanel over hele kaken.
4. Stekes på midterste rille ved 175 °C varmluft i 20 minutter.